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建築家 矢作昌生さんとの旗竿難あり敷地の家づくり


by mnm-koba

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KAMADO

我が家ではご飯を炊くのに土鍋(KAMADO)を使っています。

美味しい物(決して高価な物ということではなく…)大好きな我が家の主食は、やはり日本人!お米です。

お米に関しては、夫婦それぞれ多少なりとも意見を持っております。
僕は父の仕事の関係で小学生時代、新潟で3年間過ごしましたが、その時の給食で出てきたローグレード米であろうはずなのにめちゃくちゃ美味しいお米にカルチャーショックを感じ、かみさんは、実家で精米したてや高知の田舎から送られてくるお米をガス釜で炊いているので、美味しいご飯には小さい頃から当たり前になっていました・・・

そんな僕らですが、お米は、きゅうさんという全国から拘って作られたお米を玄米のまま売っている近くのお店で買い、その場で精米してもらって、炊飯器で炊いていましたが、どうもお店で食べる試食米と味が違う…。炊飯器自体はかなり高価な物を使っていて、水加減・炊き方等いろいろ変えてみましたが、どうも満足するまでには至りませんでした…

そんな中、美味しいご飯を炊くためには、土鍋が良いのでは?と言うことになりました。最近は、ご飯に拘ったお店で土鍋や釜で炊いた物が出てきますが、家でも出来ないかと色々と調べていると意外と簡単に出来ることがわかり、炊飯器生活とはおさらばすることになりました。我が家は保温の必要性もないし、炊飯器も義妹が欲しいというので引き取り先も決まっていたのですんなりと決断。

使っている物は、
KAMADO_f0005334_8573080.jpg

野田琺瑯のKAMADOシリーズの大きいタイプです。いわゆる鋳物の土鍋に琺瑯加工をしたもので、デザインは我が家でも愛用中のGLOBALナイフやSYARAKUMONO鍋でお馴染み山田耕民氏。見た目はもちろん、炊飯時の対流なども充分考慮されたデザインとなっていいます。
KAMADO_f0005334_922080.jpg

もちろんIH対応で、シンプルなミーレのIHデザインとも違和感なく溶け込んでいます。

味は、もう格別ですね。いわゆる銀シャリというやつで、ツヤツヤでお米がふっくら立っています。浸水時間を除けば30分もかからないで炊きあがり、実際に火にかけているのは15分程度です。

娘もKAMADOご飯に変えてから、「明日の朝はパンかおにぎりどっちがいい?」と聞くと、必ずおにぎりと言うようになりました。
by mnm-koba | 2008-07-06 09:16 | うまいもの